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海鮮機的冷凍干燥全過程

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關(guān)于海鮮機的冷凍干燥過程您了解嗎

冷凍干燥海鮮機按系統(tǒng)分

,有加熱系統(tǒng)
、控制系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)四大部分
。按照結(jié)構(gòu)來分,由凍干箱、冷凝器
、真空泵組、制冷機組
、加熱裝置
、控制裝置等。

海鮮機冷凍干燥全稱為真空冷凍干燥

,簡稱凍干
,是指將被干燥物料冷凍成固體
,在低溫減壓條件下利用水的升華性能,使低溫脫水而達到的一種干燥方法
。利用升華達到去水的過程又稱升華干燥
。在此過程中,水分升華所需的熱量主要依靠固體的熱傳導(dǎo)
,因此冷凍干燥屬于熱傳導(dǎo)干燥
。冷凍干燥得到的產(chǎn)物為凍干物,冷凍干燥過程為凍干

當(dāng)海鮮機壓力高于610.5Pa時

,從固態(tài)開始,水等壓加熱升溫的結(jié)果是先經(jīng)過液態(tài)再達到氣態(tài)
;當(dāng)壓力低于610.5Pa時
,水沖固態(tài)冰熱加升溫的結(jié)果是直接由固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài)。這樣先把物料冷凍
,然后在真空狀態(tài)下對其加熱
,使無聊中的水分由固態(tài)冰直接轉(zhuǎn)化為水蒸汽蒸發(fā)出來,達到干燥的目的


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